我在大学时有很多朋友会来找我说：“Nish，我想尝试吃素/纯素，但我不知道从哪里开始，你是怎么做到的？”所以我整理了一张 A4 纸，上面写着一些小贴士，当人们询问时，我可以发给他们。一时兴起，我决定汇编多，以便能够轻松地与 阿富汗手机号 朋友们分享，我把它更多地视为个人创意冒险，而不是目前任何可能成为职业的事
情。有一天，我退一步想，
意识到我有足够的内容可以写一本书，所以我把它寄给一些出版商，寻求一些建议和建设性的批评（我不认为它会有任何结果）。令我完全震惊的是，奥斯汀·麦考利 (Austin Macauley) 提出出版它！我从未想过的梦想在那天实现了。
您想出版自己的烹饪书多久了？
我从未想过这是我想做的事情，但我一直在其他领域有创意项目，比如摄影。我知道我一直想与周围的人分享我所知道的东西，我从未想过一本书是实现这一目标的最佳方式，直到我有冲动把这本书整理出来并付诸实践。
在使用 Nish 编写 Nourish 时您面临的最大挑战是什么？
不知道要包括哪些食谱——很难区分是包括我喜欢的食谱，但我知道它对其他学生没有吸引力（因为它可能需要更长的时间或使用他们不熟悉的 可以选择用信用 食材），还是包括学生喜欢的食谱，但不一定是我乐于做的（即使它们味道很好）。我找到了平衡点，选择最终不会在口味上妥协的食谱，这些食谱大多是我喜欢做的，如果在别人眼里这些食谱花费的时间太长，那么这些食谱必须能够冷冻/批量烹饪。
当你想出新食谱时，是什么激发了你的灵感？
场——我住在利兹最大、最好的室内和室外市场门口。我家门口有大量的新鲜水果和蔬菜，每个星期六我都会去挑选一些我不熟悉的东西，做一些研究，然后做出来。这种实验过程是开发新食谱的关键，能够以这种方式进行是一种荣幸，但它是一种乐趣。我也从其他美食中汲取灵感。很难从我的葡萄牙血统中汲取灵感，因为很多传统菜肴都依赖于肉和鱼来调味，但我将祖母教给我的许多烹饪方法和技巧与我现在掌握的素食主义知识结合起来，做出了我和许多其他人都喜欢的东西。
您最喜欢 Nourish with Nish 的哪道菜？
我最喜欢的菜谱是糖醋豆腐。它味道很棒 电话号码阿联酋 是那种你永远不知道它是纯素的菜谱之一，我为别人做这道菜的记忆非常美好，因为我知道这道菜可以让人们意识到你可以吃纯素而不会错过任何东西。我大学最后一年的同学们都很喜欢这道菜，所以当我们一起坐下来吃晚饭时，我们经常会很享受这道菜！
只有素食主义者才能购买你的书吗？
绝对不是！在里面，我谈了一些素食主义的重要性，但更重要的是要明白，即使你只是想每周/两周/每月在你的饮食中加入一顿植物餐，或者你力。